果冻行业知识：

宝宝被果冻卡住应该怎样急救？

专家提醒，一旦发现小孩在吃果冻过程中出现了呛咳、憋气，家长不能存在任何侥幸心理，应立即争分夺秒送到医院。在去医院途中，家长可以头朝下抱起小孩、拍背、压腹、争取异物及早排出。千万不能喝水，否则水吸入气管，后果更加严重。

此外，为防止小儿将果冻吸入气管要注意以下几点：①1岁以下的小儿不能吃果冻。②不要吸食果冻，应将果冻从壳中挤出来或用勺挖出来吃。③不要将果冻含在口中玩耍。④吃果冻时不要说笑、打闹。

宝宝吃果冻好吗？

果冻因其色泽鲜艳、口感滑润、风味独特，早已深受广大小朋友的喜爱。但因当中大部分都含有人工色素，若长期摄入将会损害儿童的智力发育。

英国最新研究显示，令食品颜色变得鲜艳的人工色素对孩子的危害程度等同于含铅汽油，除了会导致多动症等行为障碍外，长期摄入柠檬黄、日落黄等6种人工色素还会损害儿童的智力，严重时会令其智商（IQ）值下降5.5分。

在我国，色素在国家规定范围内可以使用，但因人工合成的色素进入人体后不能迅速、大量分解，所以应尽量避免大量或长期食用果冻类食物。因为果冻的主要成分是果胶，这是从植物或水果里提炼出来的胶黏剂，其他所谓的营养成分都是另外添加进去的，不但量很少，当中还有不少是用食用色素和香精调出来的。

此外，人工合成的色素有可能还含有重金属，因为在合成色素的时候容易带进重金属。这对人体的肝脏影响比较大，特别是对少年儿童的影响更大，因为这会影响他们的生长发育，最严重者可能导致反应迟钝、弱智等。