06

假羊肉

 

假羊肉加工环节有7步：第一步，把冷冻的鸭脯肉放在房间里肮脏不堪的大池子内解冻;第二步，用那些未经任何消毒处理的刀具，将鸭脯上面的瘦肉和肥肉切开;第三步，放进一个他们称之为“锅”的机器内搅拌;第四步，分配重量，添加增加羊肉味的羊尾油;第五步，把肥肉和瘦肉按照比例摆在塑料纸上;第六步，把肉做成长一米多、碗口粗细的肉卷，放进冷库;最后，零售商家从他们这里进货，用切片机把这些大条形的肉卷进行切片，就成了一些火锅店里的“牛羊肉卷”。

 

 

07

蓝光猪肉

 

“蓝光猪肉”是一种在暗处能发“蓝幽幽”光的猪肉，这种猪肉搅得一些消费者心神不宁。而对于“蓝光猪肉”，各方说法不一。

 

通过对猪肉上所存在的微生物细胞做了细菌切片，透过显微镜看到各种形状的细菌密密麻麻排列在一起，并通过紫外透射反射仪清楚的看到猪肉表面发出的条状绿荧光。

 

全世界有100多种发荧光的杆菌，但绝大多数都存在于海洋之中，因为这种杆菌需要约3%的盐分才适宜它生长。它在肉质品上出现，有没有毒性?即它对人体有没有危害还需要做毒理试验，通常大多数杆菌通过蒸炒的高温都能够将其杀死，但也不排除一些形成芽孢杆菌，如霍乱弧菌等需要一百多度高温才能杀灭。

 

专家建议市民不必引起恐慌，但建议尽量少吃。